Q

Qu'est-ce que le cholestérol?

A

Le cholestérol est une matière grasse essentielle au bon fonctionnement de l'organisme. Cependant, un taux trop élevé de cholestérol peut entraîner la formation de « plaques » sur les parois artérielles, qui peuvent obstruer l'artère.

L'occlusion des artères du cœur se traduit par une réduction du débit sanguin pouvant entraîner une crise cardiaque.

Q

Que puis-je faire?

A

Si vous êtes atteint d'hypercholestérolémie, vous pouvez maîtriser cette affection en modifiant certains aspects de votre mode de vie, notamment, en surveillant votre alimentation et en faisant de l'exercice. Votre médecin peut vous recommander un régime alimentaire et un programme d'exercice adaptés à vos besoins.

Q

D'où provient le cholestérol?

A

Notre organisme synthétise presque tout le cholestérol dont il a besoin. En fait, seule une faible quantité de cholestérol provient de notre alimentation. Le jaune d'oeuf et le foie contiennent de grandes quantités de cholestérol; toutefois, les aliments comme les fruits, les légumes et le poisson en contiennent très peu.

Q

Que considère-t-on comme un taux élevé de cholestérol?

A

On reconnaît généralement qu'un taux de cholestérol total supérieur à 5,2 mmol/L (200 mg/dL) augmente le risque de maladie cardiaque. Il est particulièrement important de mesurer le LDL-cholestérol. Chez les personnes déjà atteintes de maladie cardiaque ou présentant plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque (diabète, hypertension, tabagisme, antécédents familiaux de maladie coronarienne), le LDL-cholestérol devrait demeurer inférieur à 2,5 mmol/L.

Q

Qu'entend-on par gras saturés et non saturés?

A

Les aliments que nous consommons renferment deux grands types de matières grasses : les gras saturés et les gras non saturés. Les gras non saturés se retrouvent en grande partie dans les produits d'origine végétale, et les gras saturés, dans les produits d'origine animale, comme la viande, le lait, le beurre et le fromage. Si vous voulez abaisser votre taux de cholestérol, vous devez éviter de consommer des aliments riches en gras saturés, tels que les aliments transformés qui renferment très souvent des gras saturés.

Q

Quels sont les aliments recommandés et ceux à éviter?

A

Pour abaisser votre taux de cholestérol, vous devez réduire votre consommation de produits laitiers, d'oeufs, de viandes grasses et d'aliments transformés.

Les produits céréaliers, les fruits et les légumes frais, le poisson et le poulet font par contre partie intégrante d'un régime alimentaire faible en cholestérol.

Parfois, une alimentation saine ne peut suffire à abaisser le taux de cholestérol. Dans ce cas, votre médecin vous prescrira des médicaments.

Q

Le cholestérol est-il le seul facteur de risque de la maladie cardiaque?

A

Non. On a démontré que d'autres facteurs augmentent le risque de maladie cardiaque, notamment l'hypertension, l'obésité, l'inactivité physique et le tabagisme.