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 La cuisine comporte de nombreux dangers.

La cuisine peut être un endroit dangereux pour une personne ayant un trouble visuel, mais il est possible de rendre cette pièce plus sécuritaire. Une bonne organisation est primordiale pour éviter les accidents avec la cuisinière et les couteaux tranchants, par exemple. Commencez en faisant un inventaire complet de tous les objets et approvisionnement, et organisez-les pour en faciliter l’accès. Voici quelques conseils pour la cuisine :

• Utilisez un système d’étiquetage pour organiser les articles et ustensiles.
  
• Utilisez des étiquettes à gros caractères ou un système faisant appel au sens du toucher. Par exemple, pour différencier les boîtes de conserve similaires, mettez un nombre différent d’élastiques autour d’elles.
  
• Évitez les éléments chauds et les flammes nues des cuisinières électriques ou à gaz. Utilisez autant que possible le four à micro-ondes.
  
• Assurez-vous que l’éclairage est adéquat au-dessus des plans de travail, comme les comptoirs et la cuisinière.

• Évitez de laisser le four ou les éléments allumés en utilisant plutôt d’autres modes de cuisson, comme le four à micro-ondes, le grille-pain électrique et les poêles à frire électriques.
  
• Pour tous ces appareils, ainsi que pour la laveuse et la sécheuse, assurez-vous que les cadrans sont bien indiqués en les marquant avec de la colle ou du vernis à ongles ou en utilisant des étiquettes à gros caractères.
  
• Une bonne façon de s’assurer que la cuisinière est éteinte est de prendre l’habitude de fermer l’élément avant d’en retirer les aliments.
• Assurez-vous que l’éclairage est adéquat autour des appareils électroménagers, mais faites attention aux surfaces en porcelaine qui peuvent provoquer des éblouissements.
  
• Utilisez des casseroles foncées pour les ingrédients pâles et des casseroles claires pour les ingrédients foncés.
  
• Enroulez du ruban de couleur contrastante autour des poignées des casseroles pour qu’elles soient plus faciles à reconnaître.

• Évitez de trop cirer les planchers, ce qui peut les rendre glissants et éblouissants.
  
• Évitez les motifs trop chargés qui peuvent causer de la fatigue oculaire ou des illusions d’optique.
  
• Choisissez des tapis et des meubles dont la couleur contraste avec celle du plancher pour qu’ils soient bien visibles.

• Regroupez les aliments par ordre alphabétique ou sur des étagères différentes, par exemple le pain sur l’étagère du bas et le lait sur l’étagère du haut.
  
• Utilisez un système d’étiquetage pour identifier les étagères et aider à différencier les contenants de mêmes tailles et de mêmes formes.
  
• Collez avec du ruban adhésif des étiquettes à gros caractères sur les emballages. Vous pouvez aussi utiliser un système d’élastiques; par exemple, un élastique pour la confiture aux fraises et deux pour la marmelade.
  
• Conservez les aliments dans des sacs de plastique plutôt que dans des contenants pour qu’ils soient plus faciles à identifier.
  
• Collez un diagramme détaillé de l’intérieur du réfrigérateur sur la porte.
  
• Identifiez les boutons de réglage de la température en marquant le cadran en relief avec du vernis à ongles ou de la colle.

• Regroupez les aliments et la vaisselle pour en faciliter l’identification. Par exemple, rangez les soupes en conserve à droite et toutes les autres conserves à gauche. Placez tasses, assiettes et bols dans une armoire près du comptoir pour faciliter l’accès.
  
• Utilisez un système d’étiquetage pour identifier les étagères et les articles. Des étiquettes en gros caractères sont une bonne solution. Un système d’étiquettes en couleur peut également être utile; par exemple, une étiquette blanche pour les flocons de maïs et une étiquette noire pour les céréales de blé. Une troisième méthode consiste à utiliser des élastiques, par exemple un élastique pour la salière et deux pour la poivrière.
  
• Une fois qu’un système de rangement a été choisi, rappelez-vous de remettre les articles à leur place.
  
• Tenez toujours les portes fermées pour éviter les accidents causés par une porte entrouverte. Envisagez d’installer des portes coulissantes sur les armoires.
  
• Peinturez les portes des armoires pour qu’elles se distinguent des murs. Utilisez du ruban ou de la peinture de couleur sur les poignées de porte pour qu’elles ressortent davantage. Ces mesures aideront les personnes qui voient peu à reconnaître les armoires.

• Choisissez la couleur de la table et des chaises de sorte que ces meubles se distinguent du milieu environnant. Au besoin, vous pouvez repeindre ces meubles. De plus, vous pouvez déposer une nappe de couleur ou mettre une serviette colorée sur le dossier d’une chaise.
  
• Rangez les chaises près de la table pour que les gens puissent circuler en toute sécurité.

• Pour bien éclairer la table lors des repas, ou pour la lecture et l’écriture, ajustez une lampe à col de cygne du côté de votre œil le plus fonctionnel ou du côté opposé à la main dominante.
  
• D’après la couleur des aliments servis, choisissez des assiettes, bols, napperons et nappes de couleurs contrastantes. Par exemple, une assiette pâle pour des aliments foncés, comme le chili, et un napperon ou une nappe foncée sous l’assiette.
  
• Utilisez une tasse de couleur pâle pour les boissons foncées, comme le café, et des tasses foncées pour le lait.

• Choisissez des appareils électroménagers dont la couleur contraste avec celle du comptoir.
  
• Changez les appareils électriques pour des modèles à piles afin de réduire le nombre de fils électriques et le risque de décharges électriques.
  
• Utilisez des planches à découper dont la couleur contraste avec celle des aliments.
  
• Marquez les boutons de réglage des appareils électroménagers avec du vernis à ongles ou de la colle pour permettre de les identifier au toucher.
  
• Installez une lampe munie d’un écran au-dessus du comptoir pour réduire la lumière dirigée directement sur les yeux.
  
• Mettez des napperons de caoutchouc foncés et pâles sur le comptoir. Travaillez sur les napperons foncés lorsque vous préparez des ingrédients pâles et vice versa.

• Sélectionnez de la peinture ou du papier peint de couleur pâle pour éclaircir la pièce et pour bien différencier les meubles foncés, les interrupteurs et les prises de courant.
  
• Évitez les couleurs vives et les motifs trop chargés, lesquels peuvent contribuer à la fatigue oculaire.
  
• Collez un papier foncé sur un mur pâle contre lequel vous pouvez mesurer la quantité d’un liquide versé dans un contenant transparent. Le mur peut aussi servir de la même façon avec les liquides foncés comme le jus de raisins.

• Choisissez des prises de courant dont la couleur contraste avec celle des murs pour les localiser plus facilement. Si ce n’est pas possible, mettez-les en évidence avec de la peinture ou du ruban de couleur.
  
• Installez les prises de courant ou fixez les rallonges électriques avec du ruban adhésif pour éviter que les personnes à vision ou mobilité réduite aient à chercher une prise de courant au niveau du sol.